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环境质量监控
每季按按国家农业部NY/T391—2000标准进行全面检测
每月对水中ph值、溶氧、底泥、水生物资源进行检测
每日对水温、透明度进行检测,并对围网设施情况进行故障排查

围网养殖环境监控数据

水环境

基地水深在1.5m~2.0m,平均水深1.7mo,水温:5摄氏度30摄氏度溶氧:≥5mg/L,PH值:7.0—9.0;

透明度:适宜30—50cm,硝酸氮(NE,叫):≤0.1mg/L;其它符合NY/T391-2000中的规定

底泥 淤泥厚度<10cm,底泥总氮:<0.1%,其它总符合NY/T391—2000中的规定。
水域基础资源 浮游藻类数量平均8668ind./L;水生植物平均生物量1026g/m;浮游动物数量640-4515ind./L
围网面积 以2公顷围网为一个单位,形状以长方形为主,结构主要由3×3聚乙烯网片、纲绳、竹桩、石龙、地笼等构成
围网结构 总高度3 .5~ 4.0cm,围网高出水面1.5m~2.0m,网目为2.4cm~2.7cm,缩结系数0.65

亲本选择及扣蟹培育监控
大闸蟹亲本为长江水系大规格中华金丝绒螯蟹和阳澄湖大闸蟹
扣蟹饲养前经过严格选择,执行《中华金丝绒螯蟹养殖技术规范》投放工序及标准
扣蟹饲养过程遵循阳中企业技术管理流程和国家标准,做到生态、无污染

扣蟹放养技术规范

放养前

丝网清野,移植水草(按总水面的10%移植),投放螺蛳(每亩放养200斤),放养花白鲢

(每亩放流白鲢30尾,规格15尾/公斤)

扣蟹质量

规格以100只/kg为好,大小整齐一致,体质健壮、爬行敏捷,附肢齐全,无病无损伤。

每年3月中旬放养结束

扣蟹消毒 扣蟹经3%~4%食用盐水溶液浸洗3~4分钟后放养
放养保护

放养密度为100只/亩,扣蟹放养后30天内,禁止养殖区域捕捉其他鱼类以免造成湖水大的波动,

影响扣蟹的适应性生长

测定观察

每20d~30d测定观察养殖区内水草及底栖饵料生物的生长,并及时采取措施增加或消除水草、贝类等饵料生物的相对量

生态大闸蟹养殖及质量监控
大闸蟹喂养执行NY/T5065-2001标准,按蟹的生长情况、摄食活动情况,科学地补充投喂水草和螺丝等生态饲料
成蟹养殖期间不施任何农药及其它药物,完全依靠自然生长
严格巡湖管理,控制捕捞时间

生态大闸蟹养殖管理

饵料 成蟹养殖期间主要依靠湖区内天然水草、湖区内小杂鱼、螺蛳、河蚌等和底栖饵料生物的供给而生长发育
病害防治

病害进行的防治:由生技部参照《中华人民共和国农业标准中华绒螯蟹养殖技术规范》

规定要求并根据实际监视情况执行

围网检查

每周一次,检查网片有无破损,发现破损及时修补,经常检查石龙是否吊空或移位,

石龙是否破损,并采取相应措施修复

饲养检查

由养殖人员和生技部对其的摄食情况、活动情况、蜕壳情况每十天监视,并做好记录,

发现问题及时采取纠正和预防措施

巡湖管理 成蟹出湖前加强湖区生产程序管理,防止乱捕乱网

售前质检分类,售后服务跟踪
遵循苏州农林局、大闸蟹行业协会统一时间进行捕捞,保证大闸蟹鲜活、健全、成熟
遵循阳中企业管理流程,做到质检、包装、运输责任清晰
采用售后跟踪系统,做到产品、服务持续改进,增进品牌美誉度

成蟹出湖及销售质量管理

捕捞 一般在每年的9月下旬开始,以地笼捕捞为主,分期分批捕捞
出湖规格

所有成蟹出品严格执行企业管理标准,通常一级品蟹比例(雄蟹200g,雌蟹150g)≥25%;

二级品蟹(雄蟹150g,雌蟹125g)≥50%

销售前检测

最终产品的检验由质检员按农业部NY5064—2001《无公害食品中华金丝绒螯蟹》行业标准的检验要求进行全面的检验.检验结果如有一项不符合标准要求时,应双倍取样,严格控制出品率

暂养 在水质清晰的湖区设置上有盖网的防逃网箱,捕捉的成蟹在该网箱内经2h以上的吐泥滤脏后才能销售
运输

暂养后的成蟹根据阳中阳澄湖大闸蟹技术标准及阳中相关生产制度分规格,分雌雄,在生产间佩戴阳澄湖大闸蟹防伪戒指,通过企业保鲜措施分盒包装运输至市场销售

售后跟踪

对每个销售包装进行产品编号,由企业做好相应记录,出具质检员、验蟹师、包装员、运输员合格清单。

统一由客服部进行客户意见收集,做到服务三统一,责任到个人



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